浅谈孩子挑食问题

在当今物质充沛的时代，人们的温饱问题基本是没有问题了。反而是出现了新的问题，比如在养育孩子的过程中造成孩子营养过剩、挑食的现象比比皆是。

到底为什么会这样呢？民以食为天，食物是人类最底层的需要。也是人一出生最先接触的事物。或许正因如此，就更容易出现与吃相关的问题。

在此，我想谈谈孩子挑食这事。

什么是挑食？

挑食是幼儿常见的一种不良行为习惯，指饮食过程中对某些食物挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯的食物，很多儿童不吃蔬菜水果，也有不喜欢某种特定的颜色，如红色、黑色等。或者不能接受某种性状的食物，如糊状。严重挑食也是一种心理疾病，称为选择性饮食障碍。

来到无间光小院之后，我才知道挑食的孩子有很多，不管是正常孩子还是特殊孩子都有。尤其是特殊的孩子几乎都有挑食。

我见过的严重挑食现象：从来不吃青菜，不喝粥，不吃菌类，不吃黏糊状的食物，不吃素菜只吃荤菜等等。

有很多家长不知道为什么孩子会挑食，其实大多都是养育方式不正确导致孩子挑食。

大多原因是：

1.零食不离口

五花八门的零食对孩子极具诱惑力，如果养成常吃零食的习惯，会导致胃肠道消化液不停分泌，胃肠缺乏必要的休息，最终可能引起消化功能减弱，食欲缺乏。

2.烹调不合口

尽管买了许多好东西，但是家长烹饪技术不过关，做得没有滋味或缺乏变化，孩子就会不爱吃，不感兴趣。

3.边看电视边吃饭

这是许多孩子的“通病”，电视中精彩的画面分散了孩子的食欲，正餐未吃饱，孩子容易靠零食来补充。

4.父母包办喂食

孩子1岁左右，父母就应该培养孩子动手吃饭的习惯，但有的小孩四五岁了，大人还坚持喂食，以至影响小孩对吃饭的兴趣。

另外，我还亲眼看到有一种“宠”出来的原因：

一次我回老家，发现几个月不见的三岁侄子也成了挑食的孩子，一餐下来一点蔬菜都不吃，瓜类也大部分不吃。后来我发现是因为在用餐的时候家人给孩子夹菜都是优先给很多的肉吃，吃到后面就吃不下其他素菜，慢慢变成不喜欢吃素菜，只要用餐就是喜欢吃肉类。

看到这种情况，心想为什么就让孩子和其他人不一样呢？不是所有菜都应该吃？其实是因为宠爱，忽略了家庭里用餐规则。规则的不统一，会影响孩子其他方面的规则建立。

后来我就在用餐开始时提前鼓励侄子每样菜都吃，或约定肉菜素菜都要吃。最重要的目的同时还要告诉他。一两餐之后他就恢复了正常平衡用餐。

其实，以前我对挑食问题，并不觉得对个人有多大影响。会觉得每个人都是独一无二的，喜好自然也都不一样。或许长大了就会慢慢适应更多食物。就如自己小的时候不喜欢吃香菜、芹菜、苦瓜等这类气味重的食物，长大之后随着环境变化自然就接受了。

可是，挑食对身体会有很多的影响。比如：

1.抑制身体增长，偏食挑食，会让孩子汲取的营养失衡，摄入不充足，生长发育就会出现问题。

2.抵抗力差，易生病。

3．影响智力发育，身体免疫力差、发育不正常，同时也会影响孩子的智力发育，偏食挑食的孩子容易出现注意力不集中的现象。

4．形成不良性格，营养不均衡还会促使孩子形成极端性格。家长若经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西，会使孩子产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得紧张，这些负面影响都是不良性格的起因。

然而，不挑食仅仅是为了营养均衡吗？其实更重要的是借由饮食过程的行为:即使不太喜欢，不合口味，也能尝试各种食物，也意味着我们在生活中我们的心更敞开，更包容。当面临不喜欢的事物或困难时能更勇敢尝试突破。直接改变我们的意识，提升个人能力。

或许有人和我以前一样认为小时候不喜欢吃的菜，长大就吃了。也没有什么大影响呢？可有没有想过，在自己成长过程中有多少次面对困难或问题时，能直接地勇往直前地、迎难而上去解决呢？还是犹豫不决不敢突破？总之，我是有过多次那样的经历的。

在小院有这样的设定：用餐时要求每个人不挑食，吃每样食物。这样的规则是在这里的每个人都清楚和要做的。

我们是怎么做到改变孩子什么食物都吃呢?

对一些严重挑食的孩子来说，想让他们突破尝试新的食物并不是一下子就能做到的。

记得有一个刚来的孩子，他对豆腐极为抗拒，他可以把其他食物吃完，只剩豆腐不吃，会一把推开饭碗倒地，反复几次，但我们会一次次跟他明确规则，推倒了还是要协助他清理干净后重新再打豆腐。要么就是吃完再做下一件事。有时我们会陪上他一个小时;要么同一天内一餐不吃完下一餐继续先吃，过程中还需要不断鼓励他突破,对他的影响是什么…

也有的孩子看到不喜欢的菜宁愿什么都不吃，我们也会告诉他我们每个人吃的都是一样的，不吃的话没有别的东西吃，自己就会饿着。如果他这一餐不吃，下一餐肯定会很饿，饿了什么都吃了。也有第二餐继续不吃的，但是第三餐他多少都会吃一些。

这个过程一定是要家长配合，在学校不吃自己的原因错过了饭点回家也是不能再给饭吃的，慢慢地孩子清晰了界限规则他也就开始遵循。一两天内就会改善，基本一周就会有大改变。当然也会根据每个孩子的情况不同，调整可以从量上循序渐进，刚开始一点点菜让孩子尝试味道。

我们可以看到经过调整好挑食问题的孩子，慢慢地他心更敞开，努力接纳挑战更多的新事物。

孩子挑食，我们要意识到它对孩子的成长影响，我们清晰目的那意味着什么。想要改变孩子挑食的问题，在一个家庭或一个集体里，只要我们给到孩子清晰的规则界限，人人平等，人人遵守。没有改变不了的。

【撰稿人：蔡焕莲】